今年度も近畿地区盲学校のメニューが何度か登場します。
今月は、京都府立盲学校より教えていただいた「そぼろ寿司」です。
京都府丹後地方の郷土料理で、「まつぶた」と呼ばれる浅い木箱に、すし飯を敷き、その上に甘辛く煮つけた鯖を細かくほぐした「鯖のおぼろ」、しいたけ、錦糸卵、紅生姜などを彩りよくちらし、切り分けて食べます。
本校の給食では、大皿にすし飯→鯖のおぼろ→炒り卵→しいたけなどの具→紅生姜を順に盛り付けしていただきました。
初めてのメニュー、おいしかった、少し苦手だったなどいろいろなご意見いただきました。
また次回をお楽しみに。
